可能在生活中，很多人都不知道芥头菜是什么，也不知道芥头菜有什么功效与作用。芥头菜是一种含辣味较高的蔬菜，它主要生长在四川，是我们制作芥末最主要的来源。芥头菜还具有解毒消肿、消食下气和利尿除温的作用，是一种比较优良的蔬菜，对我们的身体健康有很大的帮助。
如果大家不是料理家务的，可能会对芥头菜的了解较少，但没关系，只要我们好好来了解以下的内容，相信你们会对芥头菜的功效与作用有很大的改变，让你们感到它们的神奇之处。
根用芥菜又称大头菜，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤了、芋果头、苤菜咸疙瘩 、芥疙瘩等。
芥头菜的功效与作用
中医药特色
1. 解毒消肿
芥菜头中含有大量食物纤维，可有效的促进结肠蠕动，帮助体内毒物，排毒养颜。
2. 下气消食
芥菜头中含有一种叫做硫代葡萄糖甙的物质，该物质经水解后产生的物质能促进肠胃消化的功能。芥菜头能的特殊味道还能增进食欲，健胃消食。
3. 利尿除温
芥菜头中富含有钙、磷、铁等矿物质，肠道吸收后起到利尿的作用，促进人体内水、电解质的平衡。
一般人群均可食用芥菜头。
禁忌人群：热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜头。高血压、血管硬化者应少食芥菜头。
功效：健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、安神镇定、开胃消食。
以上是关于芥头菜的功效与作用的相关介绍，希望大家看完这篇文章后能够有一定的认识。同时，我们建议大家在生活中，遇到文章提到的相关疾病，可以食用一些芥头菜来帮助我们抵抗疾病的侵袭，让我们拥有更加强壮的身躯。