对于一些中老年人来说真的不知道天贝是什么，更别说醋泡天贝的功效了，天贝是黄豆经过一种发酵菌发酵而成的小吃。天贝最早是日本人发明的，深受日本人们的青睐和喜欢，由于中国和日本是一衣带水的近邻，从秦汉时期就流传到中国，天贝在中国历史悠久，现在市面上有很多的成品天贝在卖。
年轻人都喜欢零食，经常吃天贝。中老年人的小时候可没有钱吃零食，饭吃饱就不错了。中老年人一般没有吃零食的习惯。天贝可以作为一种零食来吃，天贝还有一定药用价值，介绍醋泡天贝的功效。
醋与天贝的“天仙配”是科学的，这在于天贝的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡天贝一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
醋泡天贝的制作过程并不复杂，大家可以根据需要来决定醋泡天贝的制作量，一次不要多做，够吃三、四天就可以了。天贝虽然是黄豆经过发酵而成，天贝的营养比黄豆好多了，大家都知道黄豆里面有很多的物质人体不好吸收，做成天贝就可以全部吸收。