五月初五，我们中国的传统节日：端午节。端午节这天是用来几年我们伟大的诗人屈原先生的，他的一本“离骚"一直流传至今。为了几年端午节，很多地方都有赛龙舟和吃粽子的习俗。说到粽子，人们往往就会想到打开粽子时糯米的芳香，特别是热的粽子可以说是芳香扑鼻。
糯米是用来做粽子的必不可少的材料，当然做粽子也少不了粽叶。说到糯米，除了可以做粽子之外，还可以用来做其他的食物。不管做什么，因为糯米的特性，食物都会显得特别的有粘性和嚼劲。但是还有好多人有这样的疑问：早糯谷好吃吗？下面就来好好解答一下。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
糯米是糯谷脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
早糯谷的功效与作用：
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
早糯谷的制作技巧：
宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，还极易消化吸收，养胃气。
通过上面对早糯谷的了解，相信大部分人对于早糯谷好吃吗这个问题心中已经有了答案。其实就这个问题而言答案其实是很明显的。但是早糯谷虽然好吃，但是吃多了不容易消化，所以胃病患者要忌食。还有因为早糯谷属于寒性食物，所以女人还是少吃为好。