木薯粉是什么

木薯粉是一种常见的食品原料，通常由木薯根加工而成。它在食品工业中用途广泛，可用于制作面包、糕点、饼干等多种食品。

木薯粉的主要成分是淀粉，含有一定量的膳食纤维和少量的蛋白质。由于其颗粒细腻，吸水性强，因此在烘焙和烹饪中能够增加食品的体积和改善口感。此外，木薯粉不含麸质，对于麸质不耐受的人群来说，是一种很好的替代品。

在日常饮食中，木薯粉可以作为面粉的替代品，增加食谱的多样性。对于需要控制血糖的人群，建议在医生指导下适量使用木薯粉，因为其升糖指数相对较低。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。