现在的社会中有一种小吃比较流行，那就是麻辣烫。很多地方都开了卖麻辣烫的小店，特别是一些高等学校的附近或者学校里面的小吃街。麻辣烫因为口味的独特以及汤料方法的特殊，所以很受现在学生们的欢迎。除此之外，吃麻辣烫还挺方便的，有种吃火锅的感觉，但是却比火锅便宜好多，这应该也是一个原因。
说到麻辣烫，不得不说的就是辣椒粉。很多人的麻辣烫的底料里面都放有辣椒粉，因为这样才更有味道。有些黑心的商家居然在底料里面还放有大麻，虽然可以提味，但是吃多了容易上瘾。下面就来说说辣椒粉究竟是什么。
辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状.
辣椒粉的制作方法如下：
原料
干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
制作过程
1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状.
营养分析
1. 解热镇痛：辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4. 降脂减肥：辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病
适宜人群
1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用。
2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
通过对辣椒粉的详细了解，更加方便了我们以后在生活中对辣椒粉的食用。辣椒粉虽然在某些方面对人体有一定的好处，但是我们还是不要经常吃辣椒粉的好，因为吃多了就会容易引起体内虚火旺盛，有时候还会造成排便困难以及其他的症状。