鲭鱼是一种营养价值很高的鱼类品种，那么鲭鱼要怎么做才好吃，这可难不倒众多巧手主妇，因为鲭鱼不仅可以制作熟了吃还可以进行生吃。处理的当可以当做寿司食用，也是现今很受欢迎的寿司品种之一。个人也是十分热衷于鲭鱼寿司的这样一道美食，如果能在自己家中制作就好了。
有食用过鲭鱼的食客们都了解鲭鱼的美味，不管是生吃或者是煮熟了吃，鲭鱼的肉质一样都是那么鲜甜，至于做法则依据个人的喜好去进行，鲭鱼是有很多种做法的，现在和大家分享其中一种：
红烧鲭鱼
原料：
鲭鱼两条、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精适量
1、将鱼洗净，猛火入锅煎至两面金黄;
2、加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟;
3、出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。
看完以上的红烧红烧鲭鱼之后，我们又学习了多一种鲭鱼的做法，日常饮食中鲭鱼也可以长期进行食用，并且适合人群也比较广泛，这种鱼鱼刺很少，处理起来也比较简单。