山楂的做法是十分的多，炒山楂便是在其中一种非常好的作法，很多人全是十分喜欢吃，由于这类作法口味是十分的非常好，很多人全是会担心炒山楂還是生山楂，生山楂和炒山楂是都有各的作用，因此大伙儿在日常生活中是要选择自己喜爱的，并且是很合适自身身体素质的服用，针对孕妇而言，一定便是不必生吃山楂了，并且在服用的情况下是要非常好的控制量和吃法。
一、生山楂与炒山楂的作用与功效
1.服用方法的差别
我们是能够依据二者的称呼便是能够了解最少的区别，生山楂是用来立即吃的水果，而炒山楂是将生山楂干了一些小的生产加工，即加温炒至色调变深后再服用。
2.味儿上的差别
生山楂吃起來是较为的酸，并且是会含有一些清甜味又略涩，我们如果是吃太多了便是会刺激性我们的胃，比较之下，炒山楂在加温的状况下怪味便是变弱了，美味可口、口感好，对胃的刺激性也较为小。
3.作用的差别
山楂果是有非常好的促消化和延缓衰老的功效，生的山楂果是可以非常好的协助助消化健胃消食，用于泡茶也是能够促进消化，因此很合适消化吸收能力较差的人，并且针对活血化淤也是有非常好的实际效果，女性朋友如果是出現了闭经或是肚子疼等状况能够根据吃山楂来减轻;
二、山楂果益处：
1、山楂果有利于消化吸收
山楂果中带有山楂果酸、酒石酸、柠檬酸钠、苹果酸等柠檬酸，服用后会提高胃酸酸值，提升胃蛋白酶特异性，还能刺激性胃黏膜，推动胃酸的代谢，有利于蛋白与人体脂肪的消化吸收，山楂果对胃肠作用也有一定的缓冲作用，针对筋挛情况的肠胃平滑肌有抑制效果，对松驰情况的平滑肌又有激动功效。
2、山楂果有利于降低血脂
山楂果降低血脂功效是根据抑止肝脏胆固醇的生成，推动肝脏对血液胆固醇的摄取而充分发挥的。试验证实山楂果中的山楂果黄酮类(关键带有牡荆素、槲皮素、槲皮苷、金丝桃苷、3’，4’，5，7一四羟基黄酮类一7一葡萄糖苷和芦丁等)能明显减少高血脂小动物的血细胞总胆固醇.
密度低蛋白质胆固醇和载脂蛋白B的浓度值，且能明显上升密度高的胆固醇和载脂蛋白A的浓度值，有利于防止主动脉粥样硬化及高血压、脑溢血等心脑血管病症。
3、山楂果有利于抵抗心肌缺血
试验证实，山楂果中的山楂果黄酮类水解反应的物质能提升缺血性心脏营养缺乏症血容量，山楂果在提升冠脉血容量的另外，还能减少心脏耗氧，提升氧使用率。