生姜大葱煮水具有疏风散寒的效果，还有解毒杀菌、止咳化痰的作用。
1、疏风散寒：生姜大葱都属于一种温热性的食物，一般在口水以后可以达到疏风散寒的作用，有效的改善风寒感冒所引起的流鼻涕，打喷嚏、肌肉酸痛的现象，同时也可以把身体中的寒气快速发出体外，可以缓解手脚冰凉或者是腹部冷痛的现象，达到保暖的效果。
2、解毒杀菌：生姜大葱具有杀菌的作用，能够有效的抵抗原微生物的感染，对于真菌细菌有不同的抑制作用，可以减少肠道感染或者是身体感染的现象。
3、止咳化痰：生姜大葱煮水以后也可以有效的稀释痰液，由于痰液快速排出体外，可以减少咳嗽的次数，对于一些呼吸系统疾病有调理的效果，比如慢性支气管炎或者是肺炎。
但是要注意生姜大葱煮水在生活当中避免长时间大量的使用，因为属于刺激性的物品，可能会对胃部的黏膜造成明显的刺激，容易导致胃酸分泌过多，可能会产生胃部不舒服的现象，容易产生胃部烧灼或者恶心呕吐，所以要注意控制使用次数。