牛初乳的功效与作用有很多，一般可以起到促进身体生长、智力发育、改善胃肠道机能、延缓衰老、增强免疫能力等作用，要尽量避免过量摄入。
1、促进身体生长：牛初乳中的营养价值是比较丰富的，尤其是钙元素比较高，可以起到促进智力发育和身体生长发育的效果。
2、促进智力发育：牛初乳中含有胆碱、磷脂和脑肽以及牛磺酸等成分，对人体健康是比较有利的。
3、改善胃肠道机能：牛初乳可以起到改善胃肠道机能的效果，主要是由于牛初乳中的活性功能成分是比较高的，可以起到清除肠道中病原菌和体内的毒素，这样就可以促进益菌群的存活和繁殖，进而达到改善胃肠道机能的效果。
4、延缓衰老：牛初乳可以起到延缓衰老的效果，主要是由于牛初乳中含有牛磺酸和类胰岛素生长因子等，同时含有丰富的维生素和铁、锌等微量元素，这样就可以起到延缓衰老和改善皮肤的作用。
5、增强免疫能力：可以得到改善体质和增强体质的效果，也有助于增强抗病能力。
牛初乳的营养价值是比较高的，同时含有免疫球蛋白，这样对人体是比较容易的，只是在食用牛初乳时，需要注意适当的使用，同时还要注意做好牛初乳的保存工作。