当代人的饮食搭配已不像之前一样愈来愈精了，只是愈来愈重视身心健康，很多人都是挑选服用一些杂粮，黑苦荞麦米便是在其中一种。有些人会用黑苦荞麦米熬粥，也是有的将其用于做饭这些，那麼黑苦荞麦米到底是什么呢?黑苦荞米的作用与功效是啥?下边就由学习啦网编为大伙儿详细介绍下黑苦荞麦米的作用和功效，期待能够 帮到大伙儿哦。
黑苦荞米的作用与功效
1、降三高(降血压、降血脂、降低血脂)。2、改进心脑血循环，消除身体废弃物，缓解疲劳，修复动能。3、抗氧化性提高人体免疫功能。4、对糖尿病有一定功效，有防止作用。5、带有很多膳食纤维素，对便秘有功效。6、价格低，是纯天然食品，安全性，可长期性服用。7、黑苦荞米是黑苦荞食品里唯一的全营养成分食品。
黑苦荞麦米的吃法
苦荞米和一般稻米的熬法同样，比稻米易熟，服用起來味儿有点苦，一般熬粥或者加上到稻米中煮饭。苦荞米对降三高和糖尿病有很好的輔助作用。熬粥时可添加小米、小黄米等一并煮，味儿芳香爽口。
除此之外，黑苦荞麦米能够 打磨抛光成粉，随后再开展制做成各种各样面点。
摊煎饼：醒面。合好面擀开，撒上肉沫、葱末、生姜沫、五香粉，少量盐。或只添加麻汁一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，十分细嫩味美。
鲜面条：以七成乌冬面，加三成白面粉配和。擀切割成3寸长，半寸宽稍厚些的鲜面条。凉吃配上麻汁、黄瓜丝;热吃，天凉吃配上羊汤，热天吃配上鸭肉汤，别有一番口味。
凉皮：先将荞麦面粉用温开水调为稀糊，锅中放适当凉水，中火烤沸的另外，把稀糊缓缓往开水锅倒，一边倒一边用汤勺搅(防黏锅)，直到搅熟。随后盛在碗或盆中开展制冷。制冷后倒入，切割成条或一小块，另配醋、油等调料服用。