对于爱吃干虾糯米卷的人来说，如果能够自己制作这么一道美味的时候，可以说是再高兴，不过的事情了，而实际上这样子要求并不是困难的，因为干香糯米卷的制作方法其实很简单，而且所需要准备的材料也不是很复杂，那么现在我们就去了解一下如何自己在家动手制作，美味的干香糯米卷。
豆腐皮，菠萝，虾仁，糯米饭
做法：
1、豆腐皮裁成长方形。菠萝切碎。
2、虾仁用刀背逐个拍成泥。(不要切，要拍，这样才能让虾肉的胶质出来)虾泥加入菠萝碎，盐，料酒，胡椒粉，葱花调味后放2滴油搅拌上劲。
3、圆糯米用水泡2小时，蒸熟。把蒸好的饭打松，将菠萝汁和少许白醋均匀地淋在饭上，拌匀。
4、把一张豆腐皮放在案板上，将饭由上至下均匀地铺开，在饭上放入一长条的菠萝虾仁馅，轻轻地把它卷起，捏紧定型。
5、放盘子里蒸10分钟后，等它冷却，取出，刀上沾些水，手起刀落，把它锯成一段段的就OK了
所谓健康有营养的食物，不仅要满足人们挑剔的味觉，最重要的是它对人类的身体健康，其实是可以起到很大帮助的，也正是因为这样子，干香糯米卷，被越来越多的人喜爱，成为了生活中不能缺少的一道美食。