酥油，对于这个词，大家应该都不陌生吧?特别是一些生活在高原的朋友们。高原的人是很喜欢酥油的，甚至，可以说是离不开酥油。酥油的用途很广，有些人自制蛋糕不用黄油，而偏偏爱用酥油。酥油也可以做一些食品，比如蛋挞，糖果，饼干之类的，自制这些东西，我们可以从中学到很多呢。
酥油的营养价值也是很高的。酥油里含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等营养元素，能够提供给我们身体所需要的能量。加入在食品里面，不但方便而且还很美味。那么，下面我就来告诉大家酥油究竟应该怎么食用。
1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动;
2.奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色，羊奶打制的酥油呈白色
3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。制酥油后剩下的水可以饮用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区，也有的将奶倒入陶罐中，反复摇动制成酥油。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。
看了上面的文章，想必大家对酥油已经有了更深的认识了，酥油该怎么食用?大家心里也应该已经有了答案了。酥油带给我们的生活太多方便了，食用起来又很好吃，很有营养，难怪高原朋友们离不开它。自己在家闲着无聊就可以自己做做小饼干了，是不是很有趣呢。