芦蒿是大家日常生活中经常可以吃到的一种蔬菜，同时也是很多人比较喜欢吃的一种蔬菜。那么，吃芦蒿会过敏吗?这个问题很多人都是不知道的。因为这个问题大家平时应该也是不会想到的，大多数人平时只是知道芦蒿的食用性，其他方面是很少考虑的，这个也是可以理解的。
对于芦蒿，普通老百姓是有很多吃法的，可以炒也可以下汤。同时因为芦蒿有别于其他蔬菜，它吃在嘴里翠翠的，而且还有点药味，所以很多人经常把它作为养生食品来食用。那么，吃芦蒿会过敏吗?下面就来介绍下。
芦蒿，多年生草本植物;植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根;根状茎稍粗，直立或斜向上，直径4～10毫米，有匍匐地下茎。多生于低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带，中国各地均有栽培。有丰富的食用、药用价值。
食用价值
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
药用价值
该种在古本草书中已有记载。《尔雅》称“由胡”、“蘩”，《神农本草经》及《本草纲目》中称“白蒿”，其中水生者可能就是本种。 全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好;民间还作“艾”(家艾)的代用品;四川民间作“刘寄奴”(奇蒿)的代用品。芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效;可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症;民间用于治疗急性传染性肝炎。过敏会因人而异。理论上说，任何食物搭配在一起都有造成过敏的可能。所以，对自己不了解的东西，在搭配食用时，要小心一些。
通过上面对于芦蒿的详细介绍，相信大多数人都了解了芦蒿，也了解到芦蒿的作用。其实，一般人吃芦蒿是不会过敏的，非但不会过敏，而且芦蒿对于我们的身体还能够起到一定的保健作用。但是对于那些过敏体质的人，就不一定了。所以，如果有过敏体质的人，在平时就最好不要吃芦蒿。