你了解血蚶有裂头蚴吗？血蚶是生活起居中普遍的水产品，又叫花蚶，血蚶的肉是鲜红色的，有些人担忧吃血蚶有裂头蚴，那麼你了解血蚶有裂头蚴吗？一起来看一下。
1、血蚶有裂头蚴吗
泥蚶的血液中含有血红蛋白,故蚶肉呈红色,有些人以便品味美味可口,就喜欢吃半生半熟的泥蚶,但这类食用方法是很危险的。由于沒有煮开的泥蚶的身上还含有传染性肝炎病毒感染,一旦食之,就会有可能给身体传上肝炎。因此,千万别服用半生半熟的泥蚶。
2、血蚶与毛蚶有什么不同
血蚶与毛蚶较大的差别便是肉和汁的色调,血蚶的肉呈红色并且汁如血。此外,血蚶用沸水略微烫一下就能吃,吃起來脆生生的且美味极其,也有止咳化痰、解肝脏酒毒和治胃酸过多的作用。
也有人喜爱将血蚶放进烧开的米酒中烫食,吃完血蚶再把米酒喝掉,听说这类血蚶的食用方法是更为滋补养生的。
毛蚶的块头比血蚶大,机壳沒有血蚶那麼白且有刺手的短毛,相貌粗俗且肉质地不光滑,比不上血蚶的肉质地细致嫩滑,還是引起甲肝的元凶。但是,用晾干的毛蚶肉与五花肉同煮却很是甘甜。
3、怎样吃到美味可口的血蚶
3.1、将血蚶放到面盆里清洗,一定要多洗几次,刚买回去的血蚶全身全是土壤,不洗干净吃的很难受的;香莱,也就是香菜,连头一起洗干净预留,提前准备一碟三渗酱,等一下做为酱汁。
3.2、煮一壶沸水,务必是100摄氏的沸水,立即倒在装着血蚶的面盆里,随后赶快把水倒出去,再煮一壶,能够是九十多少度,便是烧开以后略微等一下,在血蚶上边再加香菜,再用九十多少度的热水烫一遍,一道美味可口的血蚶即使成功了。
3.3、吃的情况下只需轻轻地开启血蚶的机壳,里边还含有鲜血,沾着三渗酱就可以享有美味可口了,口味非常棒,十分柔美。
什么叫血蚶
血蚶(xuèhān),别名“泥蚶”。海南人就称它为血蚶,广府人称它为“蛳蚶”,广东潮汕的大家则习惯性单称之为“蚶”。蚶归属于软体动物的“瓣鳃类”,它的介壳样子,作心脏形,两壳质厚而突起,上下同形,表层有垄沟,如瓦屋棱,约有三四十条,均由壳嘴而透射。肉柱紫赤红,多血,生抽美,爱好之者,把它看作便宜的滋补品,下饭的美味。因其汁液如鲜血,故称;又通常以其壳色白如雪,常讹为「雪蚶」。银蚶当属毛蚶类似,唯身型尺寸之别,较一元硬币稍小。口味上,银蚶要比毛蚶更鲜、更嫩,也更难调养。银蚶是价钱很高的农作物,对水体的规定非常高,如今很多地区全是筑塘引水渠饲养,比毛蚶要乾净很多。银蚶个小壳薄,肯定并不是小毛蚶,毛蚶壳上面有毛,银蚶沒有。
血蚶怎么做好吃
1、蒜末血蚶
1.1、血蚶是一种海货食物,服用时,应当较大水平中保存它的鲜美味道,在服用时能够提前准备一头蒜头,做成蒜末,添加生抽酱油和芝麻油及其米醋做成料汁预留。
1.2、把选购回家的新鮮血蚶放到水里,让它吐出来细沙,水里能够添加小量的食盐,侵泡好多个钟头之后把血蚶取下清洗,随后在锅里放水烧开之后把血蚶放进煮,等血蚶珍珠贝的口所有开裂之后取下摆盘,服用时立即醮食蒜末就可以。
2、生腌血蚶
2.1、血蚶是能够直接生吃的一种海货,直接生吃时美味可口营养成分最大,平常大伙儿能够把血蚶腌渍一下随后立即服用。腌渍时需要提前准备血蚶三百克,芥末油适当,生抽酱油适当,白醋也适当提前准备一些。
2.2、把选购回家的血蚶放到面盆中添加冷水和少食盐,侵泡好多个钟头,随后再用软毛牙刷把它的表层清理干净,放到一个干净的盆里。
2.3、把准备好的生抽酱油和芥末油和米醋放到一起,调为料汁,随后烧一壶沸水,把烧好的沸水立即浇在洗完的血蚶上边,三十秒之后,把血蚶取下,立即取下它里边的软肉醮食调味品就可以。但是血蚶虽好,确是不可以过多服用的,要不然会加剧胃肠压力,对身心健康不好。