乌贼怎么处理才好呢，乌贼是非常养生的一种海产品，我们都能在海鲜市场上面买到乌贼，乌贼做菜能做出很多花样来，乌贼原来的名字叫做乌鲗，有些地方将乌贼成为花枝，在我们的生活里面，我们还是习惯叫乌贼为墨斗鱼或墨鱼。那么乌贼怎么处理才好吃呢。
乌贼属于是软体动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨而逃走，所以有了乌贼的名号，乌贼的营养价值非常的高，我们养生的菜肴可以多选择乌贼作为食材，乌贼怎么处理为好，我们下文仔细介绍。
乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼，乌贼目海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘 。现代的乌贼出现于2,100万年前的中新世，祖先为箭石类。特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸，可入药)。
乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳。
头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼，构造复杂。眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当腹足类的嗅检器，为化学感受器。
乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼(俗称鱿鱼)，金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产(大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼)之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。
上文我们介绍了什么是乌贼，我们知道乌贼懂得喷墨，所以有了这个名字，关于乌贼怎么处理才好，上文也给出了答案，我们可以白灼乌贼，也能用乌贼直接炒饭，或者弄成酸甜的糖醋乌贼等处理方式。