面包是很多人喜爱吃的,在对面包选择的时候,也是不能随意的进行,否则在吃的时候,对人体健康也是有着一些损害,尤其是对有高血压、糖尿病的患者,对面包选择更是有要求,对一些脂肪、热量高的面包都是不能选择的,那奶黄包怎么样呢,对奶黄包怎么吃好呢?
奶黄包是一个很好选择,这样的面包拥有独特的口感,而且在味道上,也是受到很多人喜爱,那奶黄包怎么吃呢,这样面包可以直接食用,制作上也是很简单。
奶黄包怎么做:
材料:奶油50克,蛋3个,澄面50克,牛奶130克,中筋面粉130克,吉士粉20克,酵母5克,糖15克,猪油。
做法:
1.馅的做法:奶油50克先用微波炉加热到融化,蛋三个和澄面50克,吉士粉一大勺,牛奶130克,糖180克拌匀后加入奶油,放蒸锅内蒸十五分钟取出放凉待用.
2.面皮材料:中筋面粉300克,吉士粉20克,酵母5克,糖15克加水130克和猪油(我放葵花籽油) 和成面团,进行发酵.
3.发好取出分成30克一个的小面团,包入20克的奶黄馅.
4.包好放十分钟后入烧开的蒸锅小火蒸十分钟.
水晶奶黄包
:奶黄馅原料:,鸡蛋一个,澄粉15克,吉士粉10克,牛奶45克,白糖40克,黄油20克,水晶皮原料:,澄粉67克,生粉17克,色拉油5克,热水70—80克
做法
1.把澄粉67克,生粉17克,加入热水70克搅拌成团,然后再加入色拉油5元揉圆,盖保鲜膜备用。
2.黄油室温软化,40克白糖分三次加入,打发。
3.分三次加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.再倒入牛奶,放入澄粉,吉士粉搅拌均匀。
5.上高压锅蒸5分钟(不用盖限压阀)。蒸好后搅拌均匀。
6.面团和馅各自分成8份,面团擀开包入馅,放入模具中,扣出(外面撒一些生粉放粘)。
7.高压锅水开后,放入笼上蒸,上汽后转中水5分钟即可。
以上就是对奶黄包制作详细介绍,在制作它的时候,都是可以按照以上方法进行,不过在食材准备上,也是要先准备齐全,这样制作的时候,才能够顺利进行,而且对奶黄包怎么吃,直接吃是最佳选择,能够品尝到它独特的味道。