鸡蛋黄的作用与功效是增强自身的体质，还可以促进肠胃的消化，并且具有预防脚气的发生。鸡蛋黄属于是生活中比较常见的一种食物，在日常生活中可以适当吃，但是要避免一次性摄入过多。
1、增强体质：鸡蛋黄里面的胆固醇以及卵磷脂含量非常丰富，通过适当吃的情况下可以补充机体所需要的营养物质，也可以促进身体的健康，让体质虚弱的症状得到改善。
2、促进肠胃的消化：鸡蛋黄里面的蛋白质含量比较高，并且蛋白质属于是高生物价容易被肠道消化以及吸收，对于肠胃的消化功能可以起到帮助的作用，适当吃的情况下不会引起腹部胀痛以及消化不良。
3、预防脚气：脚气一般是缺乏维生素B或者维生素a的因素所造成蛋黄里面的维生素AD维生素B比较丰富，通过适当吃一些蛋黄能起到预防脚气的作用，还可以增强自身的营养。
鸡蛋黄也具有保护视力以及补脑益智的作用，但是要避免摄入过多，吃多了之后也会引起腹部胀痛以及消化不良，还会造成身体出现肥胖的表现，在饮食上需要做到荤素搭配，营养全面。