铁皮石斛具滋阴清热、益胃生津止渴之作用。以铁皮石斛配上滋阴健肾的鱼胶炖瘦猪肉，汤味清润，有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用，合适于胃阴虚的人食用。那麼大伙儿吃过鱼胶石斛炖鸡肉么？下边就一起来看一下鱼胶石斛炖鸡肉做法和作用。
鱼胶石斛炖鸡肉做法：
原材料：鸡一只、鱼胶100克、铁皮石斛15克、大枣8-10颗、枸杞4克、米酒1汤勺、水适当、食用盐5克、葱3棵、姜3片。
作法：
1、鱼胶提早一天侵泡至软，裁成小块，鱼胶便是黄鱼的鱼皮晾干而成，能补肾益精，滋润筋络，能治肾虚遗精及其产后风痉，含丰富多彩的蛋白及胶原纤维，具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能，腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用。
2、和姜蒜一起在沸水中焯水除腥，花胶片机起來就ok了，这一流程十分关键，能够 确保汤的口味。
3、提前准备别的辅材，铁皮石斛、红枣，清理后控干水份预留，枸杞要到最终才放。
4、老母鸡一整只，清理斩成块状，在姜片水里绰水后捞起来，放进炖锅。
5、除开枸杞子，将全部食物放进炖锅。
6、加米酒、冷水，隔水炖4钟头。
7、最终添加枸杞子5分鐘，放盐调料就可以。
8、这款炖品的口味美味，炖种类的老母鸡还可以服用，而最美味的就数鱼胶，带有丰富多彩的胶原纤维，吃起來口味丰腴而温和，桂圆红枣促使料汁犹有回甜，是老少咸宜的一款好汤，自然更合适漂亮小姐姐。
鱼胶石斛炖鸡肉作用：
增强免疫力
鱼胶中带有丰富多彩的蛋白、维他命、矿物等营养元素，能够 补充身体营养成分；铁皮石斛中带有的含糖量的成分能够 协助提高身体巨噬细胞的吞食作用，提高网织红细胞的繁衍及分裂，因此铁皮石斛炖花胶能够 协助提升人体免疫，提高身体抵挡病症的工作能力。
防衰老
鱼胶中带有丰富多彩的胶原蛋白粉，能够 滋润、莹润皮肤，使皮肤越来越有延展性，在其中还带有多种营养元素，能够 协助消除身体的氧自由基；而铁皮石斛中的成分可以提升身体超氧化物歧化酶水准，协助减少机体空气氧化作用，抑止氧化还原反应，因而铁皮石斛炖花胶能够 具有不错的防衰老的功效。
健脾开胃
鱼胶能够 协助提高消化吸收作用，提升胃口，针对食欲不佳、消化不良等症有一定的益处；铁皮石斛具备益胃阴，生体液的作用，在其中的成分还能够推动胃酸代谢，提高肠胃蠕动，推动胃肠消化吸收，因而铁皮石斛炖花胶具备不错的健脾开胃，促进消化的作用。