荞头是一种像大蒜一样类似的植物,荞头在味道上也很类似于大蒜,其在营养价值和药用价值上都很高.荞头的药用价值,主要体现在于它能杀菌消毒.桥头的烹饪方法也有很多,但是最主要的都是用来作为调料品,在烹饪美味佳肴的时候,荞头是必不可少的.另外还有一点,荞头可以用来作为调料品使用还可以单独的烹饪食用.
再用荞头作为调料品的时候就一定要注意,要把荞头给切碎,这样在做菜的时候荞头的香味,才会体现出来.这样用荞头做出来的菜才会更加的美味!不过要注意的就是在做菜的时候千万不要放太多的荞头.
荞头,又称藠头,为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用.成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品.干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎.据《本经》记载:藠头"治金疮疮败,轻身者不饥耐老"、"治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎."如此既好吃又治病之物,世间实为难得.
荞头原产亚洲东部,我国自古栽培,已有3000-4000年历史.据汉书《龚遂传》记有:"遂为渤海太守,劝民务农桑,令口种百本薤."宋代朱长文《墨池编》记载:"殷汤时仙人务光植薤而食,清风时至……作薤叶菜."王祯:"薤生则气辛,熟则甘美,种之不蠹,食之有益."
薤(音卸,xiè),又名藠头或作剃头(藠,剃,音叫,jiào),小蒜、薤白头、野蒜、野韭等,英文名Allium chinense G.Don..内蒙、山西人称"薤"为"害害".百合科葱属多年生草本,一种蔬菜类植物.原产中国,汉书《龚逐传》就有记载.现在,南方诸省都有种植,北方人极少食薤.
荞头被发现的历史已经有很长的一段时间了.这世界上所有的东西都有它好的一面和坏的一面,大家日常生活中所需要的食物也是一样.所以说虽然荞头的营养价值和药用价值都很高,但是也不要过量的食用.以免伤害自己的身体.但是适当的食用还是对身体非常有帮助的.