猪大肠在很多人的眼里都是很油腻的，事实也确实如此。但是猪大肠的油腻与否还是要取决于收拾大肠的人。对于一般人来说都是可以吃猪大肠的，但是，孕妇能吃猪大肠吗?这是一个值得深思的问题，也是一个让很多人烦心的问题，同时这个问题也是普遍存在于很多孕妇之中的。
只要收拾得好，猪大肠吃起来不但不油腻而且还是相当有嚼劲的，味道还很香，越吃越想吃。特别是红辣椒爆炒猪大肠，保证很多人吃一次就忘不掉了。那么，下面针对孕妇是否可以吃猪大肠这个问题详细介绍说明下。
猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用.孕妇是可以服用猪大肠的,但是胆固醇过高,尽量少吃。
食用禁忌
一般人都可食用
1. 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
2. 感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
姜丝炒大肠
原料：材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
制作： 1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝;红辣椒去蒂及籽，切丝;大蒜去皮，切片备用。
2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
所以，通过上面关于猪大肠的详细介绍，并且还介绍了猪大肠的常见做法，这是很好的。所以，现在大家可以清楚地知道一点，那就是对于孕妇而言，是可以吃猪大肠的，但是注意一定要少吃，因为猪大肠的胆固醇含量实在是很高，所以一般人也要少吃。