一般生食和煮熟吃荸荠的区别并不大。若胃肠道功能不好,最好煮熟后食用荸荠。如肠道功能较好,荸荠生食和熟食均可。
荸荠是一种比较常见的水果,在日常生活中也会有一些比较常见的水果。食物中包含的成分有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素A等,既可以生吃,也可以做菜。
假如自己的胃肠道功能不佳,可以把荸荠熬成稀饭,或者是蒸熟吃,这样有利于肠道吸收,从而减轻胃肠道消化功能的负担。
假如自己的胃肠道功能较好,吃荸荠、生食和熟食都比较好,摄入后能及时被胃肠道的消化吸收和利用,不会对肠道的消化功能造成负担。
荸荠具有清热止渴、温中益气、消食化痰、清风解毒等功效。食用熟透的荸荠可以降低寄生虫感染的机率,降低腹泻的可能性。但是荸荠煮熟吃会导致人体营养物质的流失,会使其营养完整性略有不足。食用荸荠对幼儿骨骼发育也有很好的效果,可以调节身体酸碱度。