相信上过学的人都是吃过鸡蛋饼的，特别是经常住校的学生，几乎每天早上都可以在食堂吃到鸡蛋饼的。那么，怎样摊鸡蛋饼呢?这对于学生来说是不会的，但是，很多妈妈们都会。因为孩子们喜欢吃鸡蛋饼，妈妈会在第一时间发现，所以私底下就会学习做鸡蛋饼的方法，然后给孩子一个惊喜，这就是母爱的伟大。
其实，摊鸡蛋饼的方法并不是很困难的，而且鸡蛋饼的原料一般的家里面都是有的，也不要出去买。摊鸡蛋饼最主要的就是掌控好火势和时间的问题，所以很多人做不好鸡蛋饼，往往就是这个环节上面除了问题。下面就来说说怎样摊鸡蛋饼?
主料:小麦面粉100g,鸡蛋2个
调料:食盐适量,葱适量,披萨草适量,调和油适量
摊鸡蛋饼的做法
1.面粉、葱花、披萨草、加水加盐调起稀面糊;2.电饼铛预热涂油，淋入面糊推平;3.打入鸡蛋推平;4.在鸡蛋液上撒入少许葱花;5.盖上电饼铛上盘烤;6.烤好的鸡蛋饼;7.把烤好的饼卷起来，切块即可食;
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
所以，有了上面的摊鸡蛋饼的方法，那么，我们的学生们以后就可以自己动手学着摊及鸡蛋饼了。妈妈们一天的工作已经很累了，所以我们应该让她们每天多休息一会儿，而自己就应该做到自己力所能及的事情，这也是对于妈妈爱的一种回报吧。