说起虾的营养价值，可以说虾是一种全身都是宝贝的食物，而且虾的本身还含有一种虾青素，虾青素是至今发现的最具有抗衰老效果的元素，可以有效的清楚体内的自由基，让人的身体保持在一个相对来说更加健康，更加年轻的状态之下，这也是那么多人都非常喜欢吃虾的重要原因。
而且虾的做法也比较多，最简单的做法就是直接用白水煮，味道最为纯正，比过比较受大众欢迎的虾的做法，就是脆皮虾。不过因为脆皮虾做法比较复杂，所以很多人都知道脆皮虾的做法。
食材明细主料：海虾、脆炸粉。调味：白萝卜、生抽、鸡粉。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分；虾是低脂肪的水产品粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
1、材料：海虾、脆炸粉调味：白萝卜、生抽、鸡粉
2、虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
3、在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
4、脆炸粉加适量水调糊备用。
5、虾裹上一层生粉。
6、抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。
7、下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）
8、特点：鲜、香、爽脆
学会了脆皮虾的做法之后，您不妨试着自己做一下，相信做出来之后一定不会让您失望，想要做的口味更好的话，就要注意在油炸的时候，要注意不要让虾肉本身所含的水分流失过多，如果说水分过多的流失的话，会影响到虾肉的口感。