白菜炖冻豆腐用到的材料主要有冻豆腐、白菜和大葱以及一些生活中比较常见的食物佐料，所以大家想要做白菜炖冻豆腐就应该要先选择好它的制作材料，这样做起来才会比较方便。
白菜炖冻豆腐，菜系及功效：私家菜、青少年食谱、清热解毒食谱、营养不良食谱、骨质疏松食谱、减肥，经过冷冻后产生一种物质,能排走体内多余脂肪。口味，咸鲜味，工艺：炖。
主料：冻豆腐250克白菜300克。
调料：花生油50克盐6克味精2克姜2克大葱5克香油10克各适量。
白菜炖冻豆腐的做法：
1.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用。
2.白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。
3.锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。
通过文章对白菜炖冻豆腐做法的分析，希望你们可以自己动手来学习一下，这样你们更加容易学会它的制作。如果你们想要品尝一下白菜炖冻豆腐的味道，你们可以去市场挑选新鲜的白菜和购买一些正宗的冻豆腐，再根据文章介绍的方法来制作。