鸡是一种家禽动物在日常生活中想必大家都应该经常见到,公鸡打鸣,母鸡下蛋.不仅如此,如果把鸡当成是一种食物来讲,它的营养价值也非常高.不管是肉类食品还是蔬菜类食品都会存在不同的营养元素给人体.所以大家在饮食习惯上不要存在偏食的情况,尤其是小孩子,这样子对身体的成长是非常不利的.
在众多种类的肉类食品当中鸡肉跟猪肉是人们所食用最多的,因为相比于其它动物的肉类来说鸡肉跟猪肉的价格相对来说比较低.鸡身上可以用来吃的还真不少,就连鸡油也有它的作用,下面就是鸡油的一些家常做法.
材料
土鸡1/4只,鸡油一块,青豆适量,玉米适量,大米一小碗
做法
1.首先将大米洗净,沥干水.
2.鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时.
3.青豆、玉米洗净,入锅焯过水后,泡凉水备用.
4.锅烧油,将鸡油放进锅里,用小火慢慢煸出鸡油.
5.倒入腌制好的鸡肉,用中火慢慢翻炒,炒至表皮酥黄,满屋飘香.
6.把鸡肉取出,留鸡油,将洗净的大米,用中火翻炒,要快,否则米很容易粘在锅底.
7.倒入鸡肉,继续翻炒,慢慢看到米粒变白心了.
8.然后倒入一碗大开水,没过所有食材,加盖,大火煮开,改小火慢慢焖至完全熟透.
小诀窍
过程五中,少了一个步骤,饭完全熟透后,倒入彩蔬,拌匀后再焖两分钟. 鸡油在净鸡档都有卖,一般来说,要一小块,店家不会收你的钱. 彩蔬按各人口味可自由搭配,喜欢吃什么就搭什么. 焯青豆的时候,适当煮长一点时间,为了保持青豆的绿色,可以在水里滴几滴油和加少许盐. 如果家里使用的是普通炒锅,做烩饭的时候,免不了巴锅,米饭巴锅非常难除掉,那应该怎么办? 有一个小技巧:倒一碗水,浸泡过锅底,把锅放在炉上,开火加热,边用锅铲轻轻铲,随着水温升高,锅巴很容易就去掉了.
人体每天所需要补充的营养元素有很多这些营养元素都要从不同的食物里面去索取,比如常吃的肉类,蔬菜,水果,等等.这些食物里面都有丰富的营养元素提供给人们.一些在大家看来没有用处的东西,在一定的情况下也能发挥它的作用,所以不要忽略身边每一个细小的事物.