海叁由于较高的营养成分变成保健养生、赠予亲朋好友的优选。现阶段目前市面上的海叁商品关键有淡干海参、即食海参、盐渍海参、冻干海参等生产加工商品，主要产品是淡干海参，但大伙儿也很疑惑，不一样种类的海叁有什么不同呢？下边网编为大伙儿详细介绍冻干海参和淡干海参的差别。
一、冻干海参
冻干技术是海报名参加产业发展的改革，真空下的制作工艺足以最大限度维持了鲜海参原材料的色、味、情况及营养元素特异性保存了海叁活体细胞，海参营养更便于身体充足消化吸收运用。详细保存海参营养成份，水份成分极低，营养元素成分做到最大。1、水分含量更低：历经干冻的海叁水分含量不容易超出3%；海参的营养不外流，使海叁中的重要营养元素多保存了30%以上。2、营养成分更详细：选用新鲜海刺参一次干冻，维持纯天然新鮮海叁的色、香、味、形及营养元素，海参营养不外流。3、存储更便捷：冻干海参将新鮮海叁在干冻仓内快速冷藏到零下35度至45度，使海叁中的水份结冻提升，水分含量控制在3%下列，病菌不可以生存，干躁密封性最多可储存3年！4、服用更省时：冻干海参服用十分便捷，免煮易聚氨酯发泡。将冻干海参放置冷的矿泉水中侵泡4到5钟头（夏天溫度高，可放置冰箱冷藏层），简易清理后立即服用。
二、淡干海参
淡干海参是盐分在5%-10%的干海参，是现阶段海叁的明星产品，也是最好是的干海参，水头发也高。淡干海参外皮和小足（海叁的玻璃吸盘）清楚优良，表面呈灰黑色或是深灰色。淡干海参生产加工是将海叁原材料经水焯后，蛋糕烘焙，风吹日晒，最终蒸至干躁。淡干海参生产加工有浓淡之分，纯干相对是生产加工更细致，水分含量最少，纯淡干海参可能块头不大，但头发却能做到十五、十八倍（最好是的是日本北海道参）。一般淡干海参一般在十倍以上，海叁是一分价格一分货。淡干海参的优势是储存运送较为便捷，保存期较长，生产成本低且简易；缺陷也类似，生产过程会让海叁的一些营养元素外流，服用发制全过程较为繁杂。
三、盐干海参
盐干海参的一般 表面粘附一层盐粒或盐沫，因此表面呈乳白色，看不见清楚地外皮和小足。国家规定盐分应在50%下列，水份成分不可超出12%。盐干质量好的头发可能做到五倍上下，品质差的就不太好讲过。盐干海参一般 历经水焯，随后添加盐做腌渍解决，烤制海叁后晾干，创缸，当然晾干。盐干海参的优势是保存期能長达多年，运送存储便捷；生产加工方式 简易，低成本。可是缺陷也很显著，生产过程中导致营养成分损害，营养成分残余不够10%，剩下营养元素也难以消化吸收；服用发制全过程较为繁杂；有的非法商人还会继续数次盐渍海参以体重增加。
四、糖干海叁
销售市场上说白了的“糖干海参”，便是将盐干海参的制作过程中小量盐换成很多的糖，由于上糖以后海叁外型更为圆滑，加上很多的糖能够 体重增加，因而这种“糖干海参”的市场价格能够 低上30%乃至50%。糖干海参，整体黝黑且参型很美，口味带清甜味。糖干海参优势是：看上去好看，送礼物漂亮，因此如今许多 商场海叁门店的参全是糖干参；可是缺陷更显著，糖干海参相对性较为湿冷，不可以长期性储放；另外涨发率和口味比不上淡干海参；生产过程一样损害营养元素，而且引进了糖，不利糖尿病人服用。