卷煎呢，关键以猪瘦肉主导，再加鸡蛋清，精粉和各种各样调味品，用生鸡蛋包囊做成圆柱状，放进笼屉煮制而成的一道美味可口的特色美食，就可以梁护栏板摆盘又可油爆的下饭菜特色美食，哪个味儿真可谓是意犹未尽。那麼，卷尖的粉丝的做法是啥?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!
卷尖的粉丝的做法一
最先呢我们选一些猪瘦肉，生猪肉或是牛羊肉都能够，看本人喜爱，尽可能不必带肥的，由于白肉蒸得话非常容易冒油，将猪瘦肉剁碎粘稠添加葱蒜末，蛋清黄分离，鸡蛋清添加肉馅儿，添加木薯淀粉适当，盐，白胡椒粉，十三香，搅拌均匀成粘稠，便于蒸出的卷煎口味筋道。
好啦肉馅儿我们早已搞好了，下边我们刚开始做皮，皮呢，我们用鸡蛋黄来做，最先我们将鸡蛋黄粉碎，再锅中煎出玉米饼，程橙黄色就可以。
卷煎皮搞好后，刚开始制卷，将我们以前搞好的肉馅儿铺在鸡蛋皮上，从一头渐渐地翻卷，哦正确了这一皮得话还可以用豆油皮来做，但是我本人還是喜爱用鸡蛋皮，由于我较为喜爱生鸡蛋的口味。
将卷好的卷煎放进炒锅煮制三十分钟就可以起锅，一笼橙黄色，美味可口的卷煎就起锅了，之后呢摆盘起锅，再调上一份美味可口的料汁多方面调配，那美味可口真是令人难以抗拒。
卷尖的粉丝的做法二
提前准备食物，五花肉250g，生鸡蛋100g，菱粉20g，生姜沫，葱末各40g，油10Ml，五香粉10g，生抽5ml。五花肉剁碎细泥，加葱，姜，五香粉，生抽，盐，菱粉搅拌，将生鸡蛋再放盐，菱粉调为糊。锅中烧电，将鸡蛋糊倒进，随后端出锅渐渐地旋转，把蛋黄液摊成鸡蛋饼，取下。将猪肉泥放到鸡蛋饼上全面启动，再叠成鸡蛋卷上笼煮熟就可以。