吃芋荷梗的禁忌主要包括烹饪方式、禁忌人群。
1、烹饪方式：芋荷梗中含有大量的天然皂角苷，对咽喉以及胃肠黏膜具有很强的刺激性，要避免生吃，以免对身体造成伤害。建议高温烹煮后食用，有利于体内营养物质的消化与吸收。
2、禁忌人群：对芋荷梗过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红色丘疹等症状。一旦发生过敏反应，建议立即停止食用，并遵医嘱口服氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等药物进行治疗，能够有效改善病情。