蒜头干万不可以和小葱一起服用，由于这2中食材自身全是归属于一种刺激的食材，二者同吃针对胃肠健康是不太好的，会出現腹泻及其腹痛的状况。但这仅限直接生吃的情况下。在加温以后，在其中的明显刺激二硫化物被溶解，造成清甜味物质，沒有刺激。因而，假如肠胃孱弱，对甜味的葱姜蒜不适合，理应防止一次服用过多或吃多种多样甜味食材。殊不知，二者一起加温烹饪，作为烧菜时的调味料，是彻底不用担忧的。
蒜头和牛肉都属湿热食物，配搭服用易使身体燥热，冬天能用来补身，但夏天服用易造成肝火。
鸡脯肉与蒜头相冲。蒜头性辛温有害，主下气消谷，除风、杀病毒。而鸡脯肉甘酸清补，二者功能相佐，且蒜气熏臭，从调料视角讲，也与鸡不符合。
羊肉清补，蒜头辛辣食物，假如一起服用得话，便会助火伤阴，尤其是这些火爆阳盛的人千万别服用。
芒果和蒜头同食，皮肤会变黄。芒果中带有很多的水杨酸、碳水化合物、蛋白等，这种物质中带有刺激物质比较多，触碰到身体的皮肤后，便会导致皮肤过敏，情况严重会出現肿胀、疼痛状况。不必与辛辣食物之物同吃，多吃对人的肾脏功能危害。
蒜头与白酒同为辛辣食物，全是含有刺激性的食物，同食易上火。
蒜头的忌讳群体
眼病人
古代人说：“蒜治万病唯害一目”。长期性、很多吃蒜，对双眼是危害的。嵇康在《养生论》讲到“荤辛害目”，蒜味最辛，并且它是走清窍的，通双眼，非常容易导致双眼的损害。因此吃蒜要留意不必过多，尤其是有眼睛疾病的人，在医治时务必忌掉刺激性食物。