东瓜烧雏鸡是一道十分正宗的农家院凉拌菜，而且作法也十分的简易，它是将各种各样调味品进行爆香后，添加东瓜和黑椒鸡块一起炖制而成的，在作法上没什么难度系数，便是在解决鸡脯肉的情况下要将黑椒鸡块焯水，说白了焯水便是将鸡脯肉迅速的焯一下水，那样能够除去鸡脯肉的鲜血，和一部分腥味儿。那麼，东瓜烧鸡肉的做法是啥?
东瓜烧鸡肉的做法作法实例教程一：
1.东瓜削皮切块状，雏鸡斩一小块，生姜切成片。2.锅中放二碗水烧开，把雏鸡块装进去焯水预留。3.锅中给油，炸一下小辣椒、生姜片、麻椒、八角等佐料，把黑椒鸡块装进去，翻两下，天赋加点水未过黑椒鸡块，再煮一会。4.添加盐、酱油、麻辣酱、大蒜、成都郫县豆酱等，翻搅匀称，添加东瓜块，煸炒两下，大火烧一会，盖上外盖。5.15分鐘后，加味精就可以。
东瓜烧雏鸡的美味可口小技巧：
1.黑椒鸡块要先焯水去血沫。2.东瓜要小火慢炖才烂熟。
东瓜配上营养成分全方位的鸡脯肉，不但味儿细嫩芳香，并且营养成分更为丰富多彩。鸡脯肉含有蛋白、人体脂肪、维生素b21、维生素b22、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、制、何其成份，有温中养血、固精强肾添髓、强腰健骨等作用，二者共用，对身体有利。
东瓜烧鸡肉的做法作法实例教程二：
先将东瓜清洗切片预留。将鸡从背部割开清洗，添加盐、米酒、生抽、糖、葱、姜、鸡脯往下，装进盆中，上笼蒸20分钟，取下白汤香港人锅内，把鸡扣在园盘上，将汤加东瓜上火烤沸后，浇上猪板油，用淀粉和面粉勾荧，浇在鸡上既成。
东瓜烧小鸡的做法详细介绍到这儿就结束了，喜爱的盆友能够尝试做一下，清爽的东瓜消化吸收了鸡脯肉的美味，吃起來非常的有异味，而且作法也简易，何不做来尝一尝。