竹笋是比较常见的一种食物，里面的营养价值通常是比较高的，含有人体所需要的色氨酸，赖氨酸以及苏氨酸等多种的营养物质，不仅口感比较好，并且营养的价值比较高，能达到开胃健脾、润肠通便以及排毒养颜等功效，适合大多数的人群吃。
1.开胃健脾：竹笋能够起到比较好的开胃健脾效果，通常对于胃功能不好或者消化不良等症状，能够起到比较好的作用，可以用于缓解胃功能不好，消化不良所引起腹痛和腹胀等症状，达到比较好的提高食欲作用。
2.润肠通便：竹笋能够起到比较好润肠通便效果，竹笋里面含有丰富膳食纤维，竹笋进入人体肠道之后，能用来促进肠道的蠕动，减少食物在肠道里面堆积的时间，从而达到比较好的润肠通便目的，可以促进大便顺利排出体外。
3.排毒养颜：竹笋里面的维生素含量通常是比较高的，能起到比较好的排毒养颜效果可以为身体补充所需要的维生素，可以用于排除皮肤上面的毒素，让皮肤看起来更加的光滑，经常吃竹笋，对皮肤的健康状况有很多的好处。