怎样辨别秋葵老嫩

发布时间:2020-08-09 1261人阅读

秋葵尽管服用皮肤白净,可是在选购的情况下老嫩秋葵掺杂,很多人全是光凭块头尺寸来选购。那麼,秋葵如何辨别嫩的老的?秋葵干的作用与功效有什么?

秋葵如何辨别嫩的老的

秋葵辨别老嫩有下列方式:看长短,看色调,看毛绒,看果柄,手指甲掐

一、看长短

小于10公分(长短与成人的中拇指非常)的秋葵一般都较为嫩,超出这一长短的秋葵就不必选了。

二、看色调

色调嫩绿且略微发黄的秋葵较为嫩,色调墨绿色的秋葵就略微一些年纪大了。

三、看毛绒

秋葵表层的小毛绒越多,就越嫩。

四、看果柄

秋葵摘下二天上下就脆化了,假如果柄的横断面较为新鮮,表明它是不久摘下的秋葵,假如果柄横断面处早已变黑了,表明这一秋葵摘下的時间较为久了,有可能早已脆化。

五、手指甲掐

分辨蔬菜水果老嫩水平最绝的一招,便是用手指甲在蔬菜水果表层轻轻地划上一道,假如刮痕上有汁液冒出,那毫无疑问便是十分新鮮的啦。假如划没动或沒有汁液出去,便是年纪大了。

老秋葵和嫩秋葵哪一个更有营养成分

自然是嫩秋葵有营养成分,秋葵果实里含含糖量和阿拉伯胶,能够护肝保肝护肝。老秋葵纤维化工艺比较严重,口味下降,基本不可以服用。

可是老秋葵也是可以吃,只不过是一般将種子用来煮茶喝。

秋葵採摘常见问题

血压采摘标准:总的规定嫩果应硬韧、色绿、鲜艳,种粒开始彭大但无脆化征兆。供生鲜的嫩荚,平均气温高时荚长7-10公分,厚径1.7公分,溫度较低时荚长7-9公分,厚径1.7公分。供生产加工的嫩荚,长6-7公分,厚径1.5公分为甲等品,长8-9公分,厚径约1.7公分为甲级品,荚长10公分以上为等外品。无论生鲜或用于生产加工,荚长都不必跨越10公分。

血液采摘時间:一般第一果采摘后,前期每过2-4天收一次,随溫度上升,采摘间距减少。8月丰产期,每日或第二天采摘一次。9月将来,平均气温降低,3-4天采摘一次。

补充采摘方式:采摘工作人员要穿运动长裤和长袖衫,并戴手套,避免手、腿刺疼,要用剪子从果柄处剪下来,切忌用手斯摘,防止危害主茎,注意剪净,不必漏剪,如漏采或迟采,不只单果老、品质差、影响服用和生产加工,而且影响别的嫩荚的发展生长发育。

负重采后冷藏:嫩荚果光合作用强,采后非常容易变黄衰老。如不可以立即服用或生产加工,应注意冷藏。已然嫩荚装进包装袋中,于4-5℃流动性凉水中,经10分钟制冷到10℃上下时,再贮于7-10℃自然环境下,维持95%的空气湿度,可冷藏7-10天。销往异地的嫩果,务必在早上剪齐果柄,装进薄膜袋或塑料盒子中,再偷偷放进纸箱子或木箱包装内,赶紧送进0-5℃冻库急冷待运。如嫩荚偏暗、疲软变黄时,应即解决,不好再贮藏。