每个人都是从懵懂开始，明白事理，到最后做出决定你人生大事的决定，这是人生一步步的必走的阶梯，从第一步的认识事物开始，人们也有这样的基因，都是好奇宝宝，小孩子做的口头禅就是，这是什么啊，长大后虽然懂了很多东西，但是好奇宝宝这因子还是存在的，看到什么仍是十分的好奇。
大豆是什么?作为好奇宝宝的我们，看到或者听到这个，都要弄弄清楚这是什么东西，而关于这一问题，下面就来一一解答了。大豆是什么?下面一起来了解了解探究一下吧。
大豆又叫青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆一般都指其种子而言。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆)、饲料豆(一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽)。黑色的叫做乌豆，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉;黄色的可以做成豆腐，也可以榨油或做成黄豆酱其它颜色的都可以炒熟食用。
大豆主要是指黄豆，然而大豆这一食物的营养价值，都是很高的，蛋白质含量比其他的谷物要高，又是很有名的美容养颜的佳品。大豆是一种上好的谷物，我们要多了解一些食物，以便达到生活得更加舒适美好的目的。