糯米饭就是采用了糯米做出来的饭，糯米在南方叫做是糯米而在北方就叫做是江米，糯米的特点是粘性很好，我们经常采用糯米来做成各种各样的小吃，糯米里面含有丰富的蛋白质和多种微量元素以及维生素，糯米有很好的食疗功效，所以用我们可以常吃糯米饭。
糯米饭有很多种的做法，常吃糯米饭不但可以起到健脾胃的作用，而且有补气和治疗腹胀的功效，常吃糯米饭不但不会肥胖而且有减肥的好处。
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;
2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
营养功效
糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。
糯米的营养价值
糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
贮存方法
糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。
最佳食法
糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。
上文我们介绍了什么是糯米以及糯米的功效和作用，我们知道糯米的营养价值很高而且有很好的食疗功效和作用，我们用糯米做成的糯米饭不但养生而且常吃是不会害怕长胖的，糯米饭还有很好的日常保健功效，所以适合我们食用。