吊瓜子的营养价值一般有提高免疫力、预防便秘、抗衰老等，日常生活中适量的食用吊瓜子，对身体健康具有一定益处。
1、提高免疫力：吊瓜子里面含有丰富的氨基酸物质，在日常生活中适量的食用后，可以帮助身体提供能量以及提高身体免疫力的作用。
2、预防便秘：吊瓜子当中的油脂能够有效起到润肠通便、预防便秘的功效。
3、抗衰老：吊瓜子里面含有抗氧化成分，在食用之后能够有效起到抑制体内细胞衰老辅助作用。
除上述之外，吊瓜子还具有软化血管的营养价值。