老年人代谢性酸中毒是指人体内常见的酸碱平衡紊乱的一种症状，出现这种症状时会使患者感觉到头晕恶心，严重者还会出现呼吸深快等现象。老年人患代谢性酸中毒应该及时治疗，因为病情一旦发展严重就可能会引起肾小管性酸中毒等一系列并发症。
老年人代谢性酸中毒吃什么对于病情的缓解有所帮助呢，我们从疾病的名称不难看出这种病最为有效的治疗方法是调节患者体内的酸碱物质，从而到达酸碱平衡的状态。所以患者在饮食中也应该注意调节酸碱的平衡。
人体内的酸中毒，可能是酮酸过高，也就是高血糖病。最好到医院检查一下是否有糖尿病，只有血糖过高才可能是酮酸中毒。把血糖控制好，吃些含糖份少的食品，多吃些杂粮和瓜类。多吃碱性食物···多吃蔬菜和水果中含有钾离子等碱性物质···但蔬菜和水果中的碱是无机碱，不稳定，易排泄，多吃蔬菜和水果只能起到短时间的维护作用，对于改善酸性体质没有帮助。不必盲目排斥酸性食物，如果已经酸中毒，说明肝脏处于失代偿期，人体天然调节功能受阻，决不可能是饮食造成，更不可能由饮食来纠正。
另外还可以食用一些菌类如
、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，增强身体的抵抗力，调节人体的酸碱度。
老年人代谢性酸中毒的患者应特别注意饮食，多吃一些碱性食物能很好的帮助患者调节酸碱度，如果此时患者在服用一些药物，不要觉得有了食疗方法就可以脱离药物了，在饮食中调节酸碱度有利于辅助药物治疗，是药物治疗的效果更加明显。