芥菜头是一种比较著名的蔬菜，颜色一般为浅绿色。它其实也就是芥菜的一个变种，它本身的含水量非常少，但是富含丰富的膳食纤维，散发着浓郁的芥菜味味道微苦辣但是味道鲜美，可以腌制食用可以大量的储存，不易坏掉。它比较喜凉不喜欢酷热的热天。
近年来皮肤过敏已经成为一个当今社会的一个普遍现象，而且还不好控制，皮肤一旦接触到受污染的空气或者吃一些容易导致过敏的食物都会皮肤过敏的。那么皮肤过敏能吃芥菜头吗?下文将为您详细讲解!
可以吃的，主要功效：
芥菜性温、味辛，归肺、胃经;有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。主要功效如下：
1.解毒消肿、防癌抗癌：
芥菜头就含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2. 下气消食：
芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化;
3. 利尿除温：
芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温;促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
一般人群都可以食用芥菜头的，便秘的患者可以多食用一些芥菜头可以很好的缓解便秘的症状，但是有高血压症状的患者平时一定不要食用芥菜头，芥菜头的味道比较辣，所以怕辣的朋友一定要注意。皮肤过敏的可以多吃蔬菜水果缓解下。