高粱是我们经常吃的主食之一，它的品种也有很多种。高粱中含有的营养物质有淀粉、蛋白质、钙、磷、维生素等，这样在我们食用的过程中都可以被我们吸收，它有很高的食疗价值，在平时食用中可以帮助我们治疗积食、控制呕吐和消化不良等症状，制作方法还非常简单。
现在越来越多的人出现了便秘的现象，但引起便秘的原因都不同，如果是因为消化不好引起的便秘就可以大量的食用高粱，高粱帮助我们促进消化，对缓解便秘的病情是非常有好处的。
高粱米的详细简介：
1.营养成分。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B2
0.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。
2.功能主治。因为高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
3.营养价值。现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。
4.应对病症。可以治疗腹泻，癞皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不对)等。
5.其它作用。很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食，还可以将其去壳制成成品，另外
高粱一般人都可食用
1. 适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用;
2. 糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱
高粱在平时的制作方法也很多，在家里制作合自己口味的食物，会增加我们的食欲，让我们吃的及健康有营养。吃高粱的时候要适当的搭配一些新鲜的蔬菜，这样就能让我们吸收的营养均衡了。不是消化引起的便秘也可以食用高粱，它能够帮助我们尽快的消化食物。