糖尿病患者也可以吃鱼鳔，它没有任何副作用。它的营养成分也不会造成血糖升高，所以适合糖尿病患者食用，同时还能补充给病人一些营养，让他们增强体质抵抗病魔。
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢
鱼鳔
食材
主料
鲩鱼鳔300g
辅料
油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量香菜适量紫苏适量料酒适量白糖适量
步骤
1.鱼鳔洗净，沥干水;
2.水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥;
3.鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干;
4.准备葱，香菜，紫苏等;
5.调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀;
6.热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下;
7.加入料汁，并且加入适量的水烧开;
8.慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可!
小贴士
鱼鳔比较腥，先焯一下为好!
鱼鳔有两大功用
一：1鱼的升降，不是靠鱼鳔，而是尾鳍与胸鳍。鱼在水中，静止或半静止状态，消耗能量是最少的。鱼鳔就起到了保持鱼体静止时平衡鱼体的作用。
二：第二个功用，使鱼腹腔产生足够的空间，保护其内脏器官，避免水压过大，内脏器官受损。
鱼鳔对于鱼儿来说是很有用处的，对于人类来说也是有很高的食用价值的，现在生活水平的提高，在各种饭店里面已经出现了鱼鳔的菜肴，这些菜肴都是非常受欢迎的，它含有的营养价值能够给人们提供充足的能量，对人体非常有好处。