在很多的家常菜里面，土豆芸豆炖肉是很多人比较吃的，有些人可以说是每顿都不会少，其实就是这样的，只要家里人比较多的话，一般都是炖菜为主的，可以适量的加几个小炒菜。在做土豆芸豆炖肉的时候，有些人比较喜欢用五花肉，有些人则爱用瘦肉，当然了您也可以用牛肉或者是鸡肉，都是十分不错的。
土豆芸豆炖肉这道菜做起来是十分简单，我们只要做好的准备工作，开火炖就可以了，需要用到的材料就是芸豆，土豆，还需要用到葱姜蒜这些调料，然后我们就根据以下介绍的步骤一起来做这道美味的菜肴吧。
1. 准备工作豆角洗净土豆去皮切块，葱切段姜蒜切片，喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢的把肥肉和瘦肉分开，一定要放肥肉，加一张本人的照片哈哈臭美一下
2. 锅烧热把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片变小，捞出(不用了因为我不爱吃五花肉翻炒出油)，油不够的话加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之变白，再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽
3. 放入豆角土豆
4. 翻炒至豆角土豆都沾上颜色
5. 加纯净水，不要过豆角切忌要不炖时间久了
6. 大火加热是翻开，加入盐继续加热
7. 收汁，中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了，听有点吱吱响了就可以关火，加入味精翻几下轻轻地哦~!准备装盘吧!
8. 噔噔~!一道美味又好吃的土豆豆角肉完成了!准备米饭开动吧~!多吃几碗饭哦!
土豆的作用是很多的，能够起到缓解胃痉挛的作用，对治疗胃痛是很有帮助的;芸豆中含有很高的镁钠钾等元素，是非常高的营养成分;肉更不用说了，不管是哪种肉，营养也是很高的。所以说土豆芸豆炖肉是一道很有营养价值的菜肴。