雪菜肉末茄子这种食物是我们消费者在生活中比较喜欢吃的水，主要是因为雪菜肉末茄子这种食物是比较美味的，所以我们建议大家对这种食物的制作方法要有一定的了解。雪菜肉末茄子的制作方法是比较简单的，只要我们在生活中准备好雪菜和瘦肉以及茄子就可以来尝试一下它的制作方法了。
雪菜肉末茄子的制作方法是比较容易学会的，所以对于持家的朋友你们可以花一点时间去学习它，这样你们就可以在生活中为家人制作一份营养丰富的食物，希望持家朋友可以认真的去对待它的制作方法。
茄子那深紫色的外皮，
就能猜到茄子所含营养极其丰富。它富含维生素E，不仅能抗衰老功能，防止出血，而且还有防治胃癌的作用。吃茄子时建议不要去皮，它的很多营养价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
原料：茄子 肉末 雪菜 红辣椒 姜蒜 酱油 料酒 油盐
制作：
1. 准备好原材料;
2. 茄子切成长条， 用保鲜膜封好;
3. 放入微波炉中打上三分钟， 让茄子预处理熟;
4. 烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒;
5. 煸炒出香味后下入肉末翻炒;
6. 肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜;
7. 再放入雪菜继续翻炒;
8. 翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒;
9. 继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
小贴士 ：
1. 提前将茄子放入微波炉中打上三分钟， 能让茄子预处理熟， 避免炒时吸油;
2. 炒菜时，先爆香姜蒜末，再下入肉末煸炒，待肉末变为白色后再加入的酱油和料酒帮助提香增色;
3. 肉末翻炒上色后先要加入雪菜翻炒， 去除雪菜异味， 最后加入准备好的茄子和红椒丁一起翻炒;
4. 翻炒几下后加入盐调味， 注意盐的量不要多， 雪菜已经有咸味了。
相信你们看了这篇文章介绍的制作方法，你们都知道雪菜肉末茄子是比较适合你们制作方法。对于雪菜肉末茄子这种食物，你们在生活中是应该要注意它的加热温度的，因为加热太快，可能会导致茄子被烧焦，希望你们可以理解一下。