武昌鱼的营养价值很高，这样的鱼在吃的时候，对身体蛋白质的补充效果非常不错，而且武昌鱼在制作上，也是有着很多不错方法，常见就是青蒜红烧武昌鱼，这样的制作方式，能够很好的保留武昌武的口感，同时制作的时候，也不是很复杂，能够很轻松的制作出来。
那对青蒜红烧武昌鱼做法具体怎么样呢，这也是很多人不太清楚的，这样的佳肴在制作上也不是很难，都是能够很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下。
青蒜红烧武昌鱼：
食材
主料：450g武昌鱼 100g青蒜
配料：适量茶油 适量盐 适量老抽适量生姜片 适量蒜瓣 适量胡椒粉 适量杭椒丝 少量白砂糖。
制作步骤
1 武昌鱼洗净破膛，刮出鱼鳞。
2 两面均匀的抹少量的盐
3 抹上胡椒粉，这可是让鱼无腥味的秘密呢!
4 撒上葱花和生姜片，腌制1个小时左右。
5 锅内油烧热，鱼下锅用中小火慢慢的煎。
6 煎至一面定型后，翻面再煎。
7 基本上两面都煎好后，倒入开水，量以淹过鱼为准。
8 放入姜片和蒜瓣。
9 放入老抽
10 放适量的盐，然后大火焖煮8分钟。
11 放入青蒜末。
12 汤里放适量的白糖。
13 撒上红椒丝，即可出锅了。
以上就是对青蒜红烧武昌鱼做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上的方式进行，不过制作青蒜红烧武昌鱼的过程中，火候也是需要掌握好，这样制作的时候，才不会破坏它的营养元素，吃的时候对身体有着很好帮助。