秋刀鱼是非常出名的一种鱼，秋刀鱼有着非常丰富的营养，常吃秋刀鱼能够起到很好的养生功效和食疗的作用，秋刀鱼有多种做法，但是无论采用蒸，炒还是煎和煮等做法秋刀鱼都是非常美味的，秋刀鱼最常见的做法是拿来烤着吃，我们可以用一些蔬菜来搭配秋刀鱼一起烤。
很多蔬菜都可以搭配秋刀鱼，我们采用蔬菜和秋刀鱼搭配，采用烤的制作方式，就能制作出美味可口的时蔬烤秋刀鱼，下文一起看看时蔬烤秋刀鱼的做法。
1.准备材料：秋刀鱼650克、红黄绿彩椒各半个(也可以换成别的蔬菜)
2.盐、黑胡椒粉、椒盐和孜然粉混合均匀
3.彩椒洗净切块，撒少许盐拌匀腌制一会(用盐腌制一会彩椒会出水，烤的时候就不会出太多水了，也更入味)
4.秋刀鱼去内脏，洗净充分擦干，鱼身正反面都划斜刀，鱼身内外均匀的抹上调料，腌制半小时以上
5.秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油，入预热的烤箱，200度烤20分钟后取出翻面，撒上彩椒块，再撒上剩余的调料，继续烤10分钟左右(吃的时候，可以挤些柠檬汁在上面，酸酸的和秋刀鱼很搭，不过我家人不喜欢)
营养功效
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少EPA、DHA等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
上文我们介绍了秋刀鱼这种鱼有着非常丰富的营养，常吃秋刀鱼能带来很好的养生功效和保健的作用，上文采用了秋刀鱼搭配蔬菜一起烤做出一道美味的菜肴——时蔬烤秋刀鱼，上文详细介绍了时蔬烤秋刀鱼的做法，大家可以参考一下。