饼干是很多人喜爱的选择，尤其是早上的时候，更是会选择饼干作为早餐，饼干含有的蛋白质、碳水化合物、钙和其他矿物质，都是人体所需，所以吃饼干可以放心进行，不过对一些热量高的饼干，吃的时候不能过多，这样很容易造成肥胖，那覆盆子果酱饼干怎么做呢?
很多人对覆盆子果酱饼干怎么做并不是很清楚，覆盆子果酱饼干口感独特，而且吃的时候，对人体消化也是有着一些帮助，那对这类饼干具体该怎么做好呢?
覆盆子果酱饼干怎么做：
用料：低筋面粉70g，奶粉35g，砂糖(饼干用)15g，黄油60g，全蛋液23g，覆盆子40g。
辅料：盐少许，砂糖(果酱用)30g，浓缩柠檬汁2g。
步骤
1、把覆盆子放入碗内，均匀撒上30g砂糖，然后将覆盆子捏碎。
2、盖上保鲜膜,放入冰箱2小时，等覆盆子汁渗出。
3、取出锅,小火煮,要不是搅拌，小心粘锅跟烧焦.如有浮沫,需要撇掉。
4、柠檬汁倒进去继续搅拌成粘稠状态就行，然后将它倒进密封的容器里，放进冰箱进行冷藏。
5、黄油室温软化.加入15g砂糖,盐打至体积蓬松。
6、加入蛋液,搅拌至混合。
7、把奶粉跟面粉混合,再筛入6中。
8、用刮刀搅拌均匀至完全混合。
9、烤盘铺油纸。
10、把面糊分成小份,再搓成小球.放进烤盘内,一定要有少少间隔距离。
11、用手指从小球的中心往下按，在小球中心留下一个小坑.有点点裂,没影响。
12把果酱倒入花嘴中,再挤入小球中心.不要太满,要不然烤出来会比较不好看。
13将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤14分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
以上就是对覆盆子果酱饼干怎么做详细介绍，在制作覆盆子果酱饼干的时候完全可以按照以上方法进行，不过在制作这类饼干的时候，也是要注意不能过多进行，适量的制作最佳，这样在吃的时候，对身体各方面也不会有任何的影响。