醋泡姜秋天是否能吃，通常还是需要根据个人体质来做判断，不可一概而论。
在日常生活中如果属于寒性体质，一般在秋天适量地吃醋泡姜具有一定好处，可以有效起到散寒止咳、温肺暖胃的作用，并且还能够改善手脚冰凉、怕冷的现象。但如果本身属于是热性体质，在秋天一般不建议食用醋泡姜，在食用泡姜后可能会有上火的现象发生，导致影响身体健康。
在平时适量地食用醋泡姜，对身体健康具有一定好处，但在使用期间需要根据个人体质来选择食用。