很多家常菜看起来非常的复杂，其实制作起来是非常简单的，只有我们有好的教程，那么我们就能做出美味的家常菜来，例如雪菜扣肉，雪菜扣肉不但非常好吃而且还能起到一定的养生功效和保健的作用，所以雪菜扣肉受到了人们的喜爱，但是很多人都不知道雪菜扣肉到底应该怎么做。
雪菜扣肉其实制作并不困难，因为我们采用的食材是猪五花肉和干雪菜而已，在制作上面不要求我们有多么高深的厨艺，只要多花点时间就可以制作出来。
雪菜扣肉，美味的家常菜，深受人们喜爱。
制作材料
主料
猪五花肉干雪菜
辅料
老抽五香粉甜面酱腐乳姜粉葱姜红烧酱油蚝油盐料酒糖香油
制作方法
1五花肉切成大块，凉水下锅把肉焯水。
2焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。
3煎锅放油烧热。
4把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。
5盛出凉凉。
6把炸好的五花肉切成厚片。
7雪菜提前泡发。
8葱姜切碎，雪菜砌碎。
9锅中留底油，爆香葱姜碎。
10放入雪菜煸炒，加入红烧酱油糖盐水。雪菜炒至微软盛出备用。
11切好片的肉加入葱姜碎。
12加入所用的辅料，搅拌均匀腌制12小时。
13腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中，上面均匀的盖上炒好的雪菜。
14放入蒸锅，蒸制1--2小时。
15蒸好的肉整齐的扣在盘子中。
16把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
17把芡汁倒在扣肉的上面即可。
上文我们介绍了很多家常菜看起来复杂，但是只要自己能只做一次就会觉得非常简单了，上文介绍了一道家常菜——雪菜扣肉，雪菜扣肉采用的主要材料是猪五花肉和干雪菜，上文详细介绍了雪菜扣肉的做法，希望对大家有用。