螺蛳我们也叫做是方形环棱螺，螺蛳不但可以食用而且还可以药用，螺蛳有非常高的药用价值，经常吃螺蛳是可以带给我们养生的功效和保健的作用，螺蛳能起到清热以及明目等功效，我们还能采用螺蛳来起到治疗反胃以及脚气的效用，所以我们要善于利用螺蛳才行。
螺蛳有多种做法，我们既可以采用螺蛳来炒菜，也可以采用螺蛳来做汤，螺蛳本身有着非常鲜美的味道，所以无论我们怎么制作，做出来的菜肴都是很美味的。
海鲜美味炒螺蛳
主料：
螺蛳：500g
调料：
色拉油：适量；食盐：1汤匙；鸡精：1汤匙；酱油：1汤匙；姜、蒜：适量；八角、花椒、桂皮：适量；料酒：1汤匙；豆瓣酱：1汤匙；甜面酱：1茶匙；小葱：适量；茶叶：适量；白糖：1茶匙
做法：
1、先看看原材料：葱姜蒜可以多放一些
2、淡盐水泡一天，中间可换几次水，然后要反复洗干净，控净水备用
3、将螺蛳先干炒，除尽螺蛳的水分，大概1分钟，便于下一步入味。只放平时炒菜量的油就可以了
4、锅中放油，爆香所有调料，加入郫县豆瓣酱；甜面酱；料酒；酱油；糖；鸡精；补充清水一半，三分钟出锅[4]
鲍鱼汁炒螺蛳
原 料:
剪好的螺蛳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精
操 作:
1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味 2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可
上文我们介绍了什么是螺蛳，我们知道螺蛳不但可以食用而且还可以药用，螺蛳有非常高的食用价值和药用价值，经常吃螺蛳可以起到很好的养生和保健的效用，上文详细介绍了螺蛳的多种做法，大家现在应该知道螺蛳怎么做好吃了吧。