莲藕相信大家肯定都非常熟悉了吧，莲藕不但可以食用而且还可以药用，所以莲藕深受人们的喜爱，莲藕含有丰富的维生素特别是维生素C，莲藕里面含有多种微量元素而且钙和磷的含量是很高的，经常吃莲藕是可以给我们带来保健的功效以及养生的好处。
我们要懂得如何用莲藕来做菜才行，莲藕有多种做法，我们既可以采用莲藕来清炒，也可以用莲藕来做成炖汤，我们用莲藕搭配上腔骨可以做成美味的骨头莲藕汤。
藕，属睡莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在我国的江苏、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池”
藕也是种植区的农业重要经济作物。
主料：莲藕 腔骨 配料：大料 葱 姜 料酒 香叶
1.先把骨头过一下热水，去血水。
2.放入高压锅，加料酒，酱油，大料，葱切段，姜切片，香叶几片 一起放入高压锅，加水，只要满过骨头就可以。
3.点火，到冒气了，开小火，然后再等5分钟。
4.把藕洗干净，切块，等高压锅气消了，放入一次吃的量，再点火，等冒气3分钟，等气消，加盐，就能吃啦。
上文我们介绍了什么是莲藕，我们知道莲藕不但非常好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，我们要善于利用莲藕来为我们的健康服务，上文详细介绍了采用莲藕搭配上腔骨做成的一道家常菜——骨头莲藕汤。