古今中外，从来不缺少向往“吃”的人。吃是一种享受，是一种宣泄，是维持健康身体的源泉。古有“色香味俱全”之说，致使人们在烹饪技术上不断革新发展，以打造一道无论是眼睛还是鼻子都有一番独特体验的美味佳肴。今天小编就给大家介绍一道菜：红葱头淋鸡。
用料
菜谱用料:
三黄鸡一只一斤半左右
葱姜料酒
一锅开水
冰水、冰块若干
最后最关键一步，做葱油酥
红葱头3、4个
食用油适量
六月鲜酱油
做法
1三黄鸡买回来洗去血污，冲干净；一只能没过整鸡的锅，一锅水，加葱姜料酒，火上做开
2把整只鸡放入沸水中，浸没后立刻捞出，放入冰水中浸泡一下
3再把鸡放入锅中，盖盖儿，大火3分钟，水沸后关火，不要打盖，焖45分钟
4将焖好的鸡取出，放入加冰块的冰水中，浸泡十分钟
5锅中倒入食用油，将切片的红葱头放入，炸到外表金黄香气四溢，
6趁热浇在鸡身上，别忘了把红葱头也倒上，加上六月鲜酱油，一碟又滑又嫩的红葱头淋鸡就OK了
有人吃过烧鸡，吃过豉油鸡，吃过白切鸡，吃过外来媳妇本地郎中的姜葱鸡，可曾吃过今天小编介绍的这道红葱头淋鸡呢？这道菜无论是色还是香味比起前之所述都当属佼佼者，此生不尝岂不遗憾？赶快到街头买好食材配料自己做做看吧