说到红萝卜烧肉，大家都知道其主要的食材是红萝卜和猪肉，然后经过合理的烹饪成为的一道美味而营养丰富的菜。从表面上看，红萝卜烧肉是非常简单的一道菜，但是很少人能做的美味可口。其实，如果不是红萝卜烧肉的美味可口，就不能吸引人食用，也就不能吸收到红萝卜烧肉的营养价值。因此，了解红萝卜烧肉该怎么做很重要。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用去医院开处方”，这句话从小就听长辈们唠叨，以至于耳熟能详。红萝卜营养丰富，用来烧肉味道非常不错呢。
做法
原料
五花肉、红萝卜、高汤、盐、酱油、糖、味精、香料。
做法一
1、五花肉洗净切块；红萝卜洗净切菱形块，备用；
2、热一锅，放入适量的油，?五花肉块入锅炒香；
3、加入红萝卜块、高汤及所有调味料，以大火煮至沸腾后，转小火继续焖煮约50分钟即可。
做法二
材料：红萝卜、五花肉、瘦猪肉、香菜、木耳、冰糖、八角、葱姜蒜、酱油、料酒、香油、盐
做法：
1、将红萝卜洗净切滚刀备用；
2、五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用；
3、萝卜焯水备用；
4、起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好；
5、炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒；
6、冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒；
7、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒；
8、倒入适量酱油，倒入少量料酒；
9、撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟；
10、开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅[1]?。
2、营养价值
红萝卜含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
通过以上红萝卜烧肉该怎么做的介绍，大家了解了红萝卜烧肉有多种制作方式，不同的方式所呈现的口感也是不同的。大家可以选择自己喜欢方式烹饪。当然，如果想要获得新口味的红萝卜烧肉，可以每种都试做一次，最后选择自己喜欢的烹饪方式。